星巴克全球第一家典藏咖啡專賣店--- Starbucks Reserve Roastery & Tasting Room－dimolau in Hawaii now

那天朋友很興奮的跟我說，星巴克在downtown開了一間全球第一家的特殊咖啡店

嗯～好歹我的部落格也算是靠Starbucks撐起來的（咦～？？）

這麼重大的事情，我當然不能錯過

所以一等到學長放寒假，我們就馬上飛奔過去朝聖啦！！

這家Starbucks可說是非常的"富麗堂皇"，跟一般的小小店面不同

佔地15,000 square feet（相當於四百多坪），外觀就好像一個博物館

除了星巴克的女神標誌外，還可以看到代表Starbucks Reserve星星符號的T-bar

在在說明了，這是一間有別於其他Starbucks的Starbucks!

不過這家店到底有什麼不同呢？

首先先解釋一下什麼是Starbucks Reserve，台灣翻譯做"星巴克典藏咖啡"

歷年來，星巴克都會派遣開發者至世界各地的咖啡豆產地，找尋品質好、產量稀少、而且有獨特風味的咖啡豆。每年有超過25萬杯的咖啡出現在星巴克的品嚐室，讓咖啡師鑑定品嚐，其中只有少數幾種最獨特的咖啡豆，才有資格成為星巴克的典藏咖啡豆！

在台灣，也陸續開了幾間星巴克典藏咖啡，除了賣一般咖啡豆煮成的咖啡，還有另外賣典藏咖啡豆的手沖咖啡。美國這裡也有，就是除了女神標誌外，有賣典藏咖啡的門市還會有金色的星星R符號。不過老實說，我還真的從來沒有到Reserve櫃檯去點過咖啡，大部分的美國人也都是點一般的咖啡罷了，Reserve櫃檯前面總是冷冷清清的！

而這家店的名稱除了有Starbucks Reserve外，後面還接了Roastery & Tasting Room

也就是說，這家店將要負責烘焙星巴克所有高等級的典藏咖啡豆，預計一年要出產140萬磅的典藏咖啡豆，不只供應美國內部所需，還運送至全球各地的星巴克典藏門市。此外，還提供一個場所，給那些對星巴克咖啡生產過程好奇的人，以及咖啡鑑賞家，完整地見識星巴克咖啡的製作過程。因此這家店不僅是一間咖啡店，還是一個咖啡豆製造廠，更完整的說，她就是一間"咖啡博物館"了！

接下來，就讓我們進去一探究竟吧～

一進到店裡面，最吸睛的就是那一堆大機器，像底下這個，是他們用來儲存生咖啡豆的筒倉

咖啡豆烘烤機，負責烘焙門市使用的典藏咖啡豆。可以看到有工作人員在操作機器，即使他們在工作中，你也可以隨時問他們問題！

烘焙好的咖啡豆，就會送到這個手工打製的銅製圓柱筒，確保咖啡豆在打包或是送到吧台之前，達到他的最佳風味！後來仔細看介紹才發現，這個銅製圓柱筒上的洞洞是有玄機的，經過光線的照射，會在天花板上顯出世界地圖的圖案，可惡....下次去一定要仔細看看！

在店內的天花板，可以看到這些錯綜複雜的銅管，咖啡豆就是在這些銅管裡利用氣動的方式運送，從儲存的筒倉到烘烤機，再到圓柱筒、吧台，最後就是到你的杯子裡啦^^

這五個透明的儲存罐裡面，裝的就是新鮮烘焙的典藏咖啡豆，會根據當天烘焙的狀況而儲存不同的咖啡豆！

怎麼連餐具回收櫃也這麼有質感

一般在車站才看到的這種佈告欄，在轉換的時候，那啪啪作響的聲音有種讓人時空交錯的錯覺，非常特別。上面的資訊顯示烘焙機現在烘焙的是哪種咖啡豆，以及門市的最新消息。

樓下還有另一個空間有提供桌椅，在照片右下角是另一台烘烤機，負責烘焙行銷至全球的典藏咖啡豆！

這一個半隱蔽式的空間，號稱是他們的咖啡圖書館，裡面有兩百多本關於咖啡的書籍。介紹DM上是說可以在裡面開小型會議，或是爬樓梯上去，從高處俯瞰整個咖啡烘焙的過程。不過當天裡面有人，我們不太確定是不是可以自由進出，就沒進去囉！

樓梯的把手也有星星R的符號

這面黑色牆中央，其實是廁所的入口，但因為牆上畫著咖啡豆從生產、採收、運送、到烘焙...等等的完整過程，有興趣的人不妨駐足觀賞一下

當然也不要忘記進去使用廁所一下，洗手臺上的這面玻璃可不是鏡子喔，就真的是一面透明玻璃，可以看到另一邊的咖啡工廠。我第一次來的時候還沒有發現，第二次來的時候才意外發現鏡子裡照出來的不是自己，還真有點嚇到呢！學長呢～則是來了兩次都沒發現，可能男生都匆匆洗完手就走人了，不像我們女生還會照個鏡子整理一下儀容！

不過讓我覺得有點尷尬的是，廁所沒有區分男女生區域，男生女生都是使用這個restroom(裡面有六～八間廁所)，總覺得上完廁所出來遇到男生走進來，是很奇怪的一件事-_-"

大致介紹完環境，接下來就來點杯咖啡吧～

這裡跟一般門市不一樣的是，沒有牆上那密密麻麻的menu，他們的menu就是一人一份，會有工作人員在你排隊的時候先發給你看。

點咖啡的方式也很特別，你先說你要什麼樣的咖啡（要濃縮咖啡、美式咖啡、還是摩卡、拿鐵....），然後再選咖啡豆！其中有一款咖啡豆PANTHEON是Roastery這家門市特有的，menu上還說這款咖啡豆有獨特的檸檬、黑巧克力跟黑糖(brown sugar)的味道，天啊～也太特別了吧！不過我必須說，這種那麼細微的味道，大概只有咖啡鑑賞師才分別的出來，對我們來說，只要咖啡不苦不澀，就可以稱得上是一杯好咖啡了，PANTHEON就是這樣的好咖啡，而且我都是喝拿鐵，所以好像也沒差齁～（喂～～～）

另外還有典藏咖啡豆沖泡出來的brewed coffee可以選擇

還有一種很特別咖啡品嚐方式：origin flight或是brew flight。Origin flight是選三種咖啡豆用同一種方式呈現，會有三壺12oz的咖啡搭配各自的杯子，讓你可以同時享用不同風味的咖啡！而Brew flight則是選一種咖啡豆，以三種不同方式的咖啡呈現，一樣是可以讓你體驗這個咖啡豆的不同風味。個人認為這還滿適合幾個人一同享用的！

店內享用的話，會用門市專用的咖啡杯裝，上面有典藏咖啡的星星R符號。還有附加一塊小餅乾跟一杯水。注意喔，這水可不是一般的自來水，是氣泡水耶，夠特別吧！

連托盤也有星星R符號

Roastery門市提供的水杯也很特別，是霧面的PP塑膠杯，很有質感！

除了咖啡，也有提供簡單的麵包、沙拉等輕食

典藏咖啡豆販賣櫃：除了來這裡品嚐稀有的典藏咖啡，你也可以把這裡烘焙的咖啡豆買回家，而且可以問一下店員，有幾種是全世界只有這家店才有賣的典藏咖啡豆喔～

像這種白色包裝的典藏咖啡豆，在一些典藏咖啡門市也買得到

當天有四種咖啡豆是Roastery門市獨賣的，不過我們最後只買了PANTHEON回家，畢竟這咖啡豆不便宜，半磅要美金18塊耶！連紙袋也是黑底加上金色的星星R符號，跟一般門市的做區別！要注意的是，買這種新鮮烘焙的咖啡豆回家，由於包裝沒有經過特殊的真空處理，店員建議最好在兩個禮拜內享用完畢；不然就是購買白色包裝的，有真空處理，保存期限比較長，只是就沒有Roastery門市獨家販售的咖啡豆可以選擇。