dimolau in Hawaii now

為了省吃儉用, 儲存出國留學的資金
已經三個多月沒有去逛過新光三越的我們(這已經是很大的突破啦<(￣︶￣)/)
偶然發現, 新天地六樓開了好幾間新的餐廳
其中一直讓我們覺得台南怎麼遲遲未出現的[瓦城]終於在台南有了分店
還有網路上廣受好評的炸豬排名店[勝博殿]也在台南落腳
這兩間餐廳都是會讓人想一去再去的, 台南人有福啦~~~

不過, 這兩間之前都已經慕名去其他縣市吃過了
[1010湘]這個陌生的名字反倒引起學長廣大的興趣
於是, 在學長的號召下
我們一群10個人, 準備浩浩蕩蕩地嚐鮮去囉!!

我只能說, 果然跟瓦城屬於同一個集團出身的
他們的menu充滿許多的彩色照片, 讓人看了每一道都好想吃
還沒點菜, 口水就快要留下來啦 ~~~
最後, 我們點了一份"十人桌菜", 這樣就可以一次吃到所有的招牌菜, 而不用大傷腦筋


燒椒皮蛋--- 沾著辣油的皮蛋還滿入味的, 不過那紅色的辣椒有點辣


桂花蜜芋頭 --- 熬到軟爛的芋頭配上香甜的桂花, 就好像在吃甜點一樣
個人超愛這道小菜的!!


神先缽飯--- 每個人都有一碗, 吃完了可再續加
偏向那種有嚼勁, 粒粒分明的白米飯


蒜香空心菜


清炒豆苗


棒棒蝦--- 酥脆的麵皮包裹著肉質飽滿的大蝦, 沾上提味的醬油, 非常好吃
別看那醬油上面浮著一層紅紅的辣椒, 其實一點也不辣, 反而有開胃的效果!!


臭豆腐肥腸阿干鍋


鴨血牛肚阿干鍋


阿干鍋跟我們常吃的"五更腸旺"有些類似
不管是豆腐, 鴨血, 還是肥腸牛肚, 都熬煮得非常入味
照片中紅通通的一鍋, 但不會很辣, 算是一般的小辣程度, 很下飯!!
注意看: 同樣是阿干鍋, 他們加入的辣椒品種卻不一樣
我想,以辛辣出名的湘菜, 不只是"辣"這麼簡單
還注重辣的層次, 辣的香味....
(不過我不懂這些不同的辣椒有啥分別, 歡迎專業人士留言指教^^)

松子年糕牛肉
軟Q的年糕與有嚼勁的牛肉, 搭背上脆脆的松子...
豐富的口感令人印象深刻!!


招牌菜--- 神仙孜然肋排骨
經過滷, 炸, 炒...等多道繁複手續而成的豬肋排, 造就了多層次口感
外皮的酥脆, 內層的扎實, 保留的肉汁讓人吮指回味
與Friday的炭烤豬肋排是完全不同的!!



餐廳會附上手扒雞手套, 可大喇喇得拿起豬肋排, 啃得精光
(初次約會千萬別點這道菜, 因為你一定會想把它吃得乾乾淨淨!!)


東安仔雞--- 醋與辣椒的結合, 酸酸麻麻的, 一樣很下飯!! 


鄉里小炒肉
當初服務生在介紹這道菜的時候有點矛盾
因為他覺得這道菜是湖南的傳統名菜, 不過台灣很多客人都覺得太鹹, 接受度不高
我們是因為有朋友不吃牛肉, 所幸就點來吃吃看
雖然是稍微鹹了一點, 但就像我們烤肉加入烤肉醬一樣, 提味用的
那綠色大大塊的剝皮辣椒其實也不辣, 吃起來有點像青椒的感覺


香辣蟹年糕煲--- 帶點辣味的紅燒醬汁讓螃蟹及年糕都非常的入味, "金澎派"～


霸王魚頭--- 這麼大一盤只是一個魚頭切半剖開的樣子, "霸王"的名字果真名不虛傳
別以為魚頭會有很多骨頭, 魚肉的部分也不少, 而且鮮嫩沒有腥味


金銀饅頭---有兩盤, 剛好一人一個
金饅頭就是炸過的, 銀饅頭是蒸過的饅頭, 中間有煉乳沾醬
話說大家都愛吃金饅頭, 轉了一圈後, 後夾的人只剩下白饅頭可以選擇
於是我們問服務生可不可以把銀饅頭拿去炸一炸
但是廚師說, 已經蒸過的饅頭再去炸會不好吃<(￣oo,￣)/
所以啦, 點菜的時候可以先告知服務生全部都做成金饅頭, 否則就只能"數支"看誰倒楣囉


酸豆角烘蛋


飲料的話, 有四種: 荔枝凍飲, 百香果翠茶, 100%有機冰鎮甘蔗汁, 翡翠檸檬
這些飲料都很特別, 不像一些餐廳的附餐飲料只是咖啡紅茶那麼boring
水果類的還喝得到果粒, 大大的一杯非常有誠意
另外也有幾種常見的啤酒品牌可以選擇


甜點: 銀宮杏仁豆腐


黑芝麻椰汁西米露(有冰的也有熱的)
黑芝麻與椰汁西米露的組合是我第一次吃到, 沒想到還滿好喝的耶
健康的黑芝麻剛好中和了椰汁的甜味, 香香濃濃的, 有溫暖的感覺
(啊~~我是點熱的啦<(￣︶￣)>)


朋友點的桂圓栗子沙(熱), 據說濃醇好喝, 評價也不錯!!


這樣的10人桌菜要價$9,000, 還要再加一成服務費
雖然不便宜, 但我們都覺得很值得
菜色多樣化且有獨特性, 重點是份量很多
那天我一邊要拍照, 一邊要品嚐, 而菜像無止盡似的一直上, 完全忙不過來
吃到後面, 心想:"天阿~~擱嗚!!…(⊙_⊙;)…."
所以如果有幾道菜介紹得不好, 請不要介意
忙拍照的當下早忘了嘴裡吃的是什麼味道啦~~~

另外要稱讚一下1010湘的服務人員
不僅態度非常的親切, 換盤子也換得頗勤勞的
個人覺得最令人刮目相看的是他們員工的素質訓練得很扎實
像固定服務我們那桌的小弟弟(估計只有20初頭吧), 別以為他只是來端端盤子
你問他每一道菜的煮法, 特色, 食材....他都可以清楚地解釋出來
光是點菜的時候, 他就跟我們講了好多, 聽得我都一愣一愣的~(￣▽￣)~

1010湘到底要怎麼念呢??
小弟弟跟我們說, 公司希望他們唸"一零一零湘", 但他們員工私底下都是講"ten ten 湘", 而1010即是代表"十全十美"的意思 (難道他們老闆也是新環珠迷, 哈哈哈~~~)

1010湘 http://www.1010restaurant.com/
台南分店: 新光三越新天地 6F
電話: 06-6020188
營業時間：一~五 11:00~15:00 / 17:00~22:00
六~日 11:00~22:00