這一兩個月可說是人生中吃最多櫻桃的時候了
因為西雅圖所在的華盛頓州是美國櫻桃的盛產地
每年的六, 七月又是櫻桃盛產期
每間超市都以櫻桃為主打商品, 滿坑滿谷的櫻桃讓你不買都很難
在台灣, 櫻桃可說是非常珍貴的水果, 一年吃個一兩次就覺得很奢侈了
但是在這裡, 我每天都有一堆的櫻桃可以吃
或許....這也是住在西雅圖的另一種幸福吧<(￣︶￣)>
有"水果中的鑽石"之稱的櫻桃主要分兩種: 可鮮食的甜櫻桃及烹調用的酸櫻桃
在美國, 櫻桃的產地以加州, 及西北四州為大宗
(西北四州為: 華盛頓州, 奧勒岡州, 愛德荷州及猶他州)
也就是我們常聽到的加州櫻桃, 美國西北櫻桃
西雅圖所在的華盛頓州又是西北櫻桃的最主要, 也是最負盛名的產地
市面上常見的櫻桃有三種: Bing, Lambert, Rainier
Bing Cherry
市場上最常見, 也是數量最多的品種
產期可以從六月中旬到八月中旬
顏色為紅色, 表皮有光澤, 果實碩大而飽滿, 甜度約17~19度
Bing cherry最早在1875年, 由Handerson & Seth Lewelling兩兄弟在奧勒岡州培育出來
兩位可說是美國種植櫻桃的創始者
而當時櫻桃園的領班是一位名叫Ah Bing的中國人
為了感謝他長達35年對果園的照顧, 此櫻桃便以他為名
這也就是Bing Cherry名字的由來
Lambert Cherry
果實成心型, 偏暗紅色, 果粒小於bing
採收期稍微晚一點, 約六月底到八月中旬, 甜度也大約是17~19度左右
1896年, 首先由奧勒岡州的園藝家Joseph Hamilton Lambert引進, 發展而來
其酸甜的滋味, 在1961年曾被稱為"finest cherry grown in America" (美國最美好的櫻桃)
(圖片來源: http://www.superstock.com/stock-photos-images/1596-1427)
Rainier Cherry
1952年, 華盛頓大學科學家Harold Warman Fogle利用Bing與Van混種培育出的新品種
名稱則是取自於華盛頓州的第一高峰 --- 雷尼爾山(Mt. Rainier)
最大的特徵是鵝黃色帶粉紅色澤的果皮, 也就是我們俗稱的"白櫻桃"
甜度可說是所有櫻桃之冠, 可達20~25度
有"西北櫻桃之后"的美稱
但是她的產期不長, 只從六月底~七月中旬, 產量約只占西北櫻桃的3~5%
物以稀為貴的情況下, 價錢也比其他的櫻桃貴上許多
紅櫻桃在超市一磅大約$1.99~2.99, 白櫻桃一磅則要$6.99~9.99不等
通常在六月底剛出來的時候最貴
但是Rainier Cherry的甜美滋味實在是太棒了
吃過她之後, 很可能就看不上其他的紅櫻桃囉~~~
如果是六,七月來到西雅圖
別忘了去超級市場或是派克市場買一些櫻桃嚐鮮
尤其是華盛頓州特產的Rainier Cherry
錯過了, 就要再等一年喔~~~
更多櫻桃相關資訊可參考: http://www.365fruit.com/fruits_07.html
因為西雅圖所在的華盛頓州是美國櫻桃的盛產地
每年的六, 七月又是櫻桃盛產期
每間超市都以櫻桃為主打商品, 滿坑滿谷的櫻桃讓你不買都很難
在台灣, 櫻桃可說是非常珍貴的水果, 一年吃個一兩次就覺得很奢侈了
但是在這裡, 我每天都有一堆的櫻桃可以吃
或許....這也是住在西雅圖的另一種幸福吧<(￣︶￣)>
有"水果中的鑽石"之稱的櫻桃主要分兩種: 可鮮食的甜櫻桃及烹調用的酸櫻桃
在美國, 櫻桃的產地以加州, 及西北四州為大宗
(西北四州為: 華盛頓州, 奧勒岡州, 愛德荷州及猶他州)
也就是我們常聽到的加州櫻桃, 美國西北櫻桃
西雅圖所在的華盛頓州又是西北櫻桃的最主要, 也是最負盛名的產地
市面上常見的櫻桃有三種: Bing, Lambert, Rainier
Bing Cherry
市場上最常見, 也是數量最多的品種
產期可以從六月中旬到八月中旬
顏色為紅色, 表皮有光澤, 果實碩大而飽滿, 甜度約17~19度
Bing cherry最早在1875年, 由Handerson & Seth Lewelling兩兄弟在奧勒岡州培育出來
兩位可說是美國種植櫻桃的創始者
而當時櫻桃園的領班是一位名叫Ah Bing的中國人
為了感謝他長達35年對果園的照顧, 此櫻桃便以他為名
這也就是Bing Cherry名字的由來
Lambert Cherry
果實成心型, 偏暗紅色, 果粒小於bing
採收期稍微晚一點, 約六月底到八月中旬, 甜度也大約是17~19度左右
1896年, 首先由奧勒岡州的園藝家Joseph Hamilton Lambert引進, 發展而來
其酸甜的滋味, 在1961年曾被稱為"finest cherry grown in America" (美國最美好的櫻桃)
(圖片來源: http://www.superstock.com/stock-photos-images/1596-1427)
Rainier Cherry
1952年, 華盛頓大學科學家Harold Warman Fogle利用Bing與Van混種培育出的新品種
名稱則是取自於華盛頓州的第一高峰 --- 雷尼爾山(Mt. Rainier)
最大的特徵是鵝黃色帶粉紅色澤的果皮, 也就是我們俗稱的"白櫻桃"
甜度可說是所有櫻桃之冠, 可達20~25度
有"西北櫻桃之后"的美稱
但是她的產期不長, 只從六月底~七月中旬, 產量約只占西北櫻桃的3~5%
物以稀為貴的情況下, 價錢也比其他的櫻桃貴上許多
紅櫻桃在超市一磅大約$1.99~2.99, 白櫻桃一磅則要$6.99~9.99不等
通常在六月底剛出來的時候最貴
但是Rainier Cherry的甜美滋味實在是太棒了
吃過她之後, 很可能就看不上其他的紅櫻桃囉~~~
如果是六,七月來到西雅圖
別忘了去超級市場或是派克市場買一些櫻桃嚐鮮
尤其是華盛頓州特產的Rainier Cherry
錯過了, 就要再等一年喔~~~
更多櫻桃相關資訊可參考: http://www.365fruit.com/fruits_07.html
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