dimolau in Hawaii now

從市中心開車過去約十分鐘就可到達

(￣︶￣)↗"
於是，兩個人就在這裡享用了一頓非常美好的早午茶
至於那港式冰火菠蘿，早就被我們忘得一乾二淨啦！

說起這家甜點店的老闆Thomas Haas，也是個大有來頭的甜點主廚
出生在德國的Thomas，其曾祖父創立了一家在當地頗富盛名的咖啡館
此後他的祖父，爸爸，到現在的Thomas便都傳承家業，製作甜點
店裡頭就掛有他家歷代傳人製作甜點的照片
照片裡，Thomas還很哀怨地提到從小就必須待在咖啡館工作的命運～哈
Thomas曾待過數間的米其林星級餐廳及五星級飯店
還得過無數的獎項，在許多高級飯店或是咖啡廳也都看得到他的巧克力
(預知詳情可參考中文版的介紹http://www.thomashaas.com.hk/aboutthomas.html )

我們有先詢問過店員，櫥窗中的巧克力不能照相，就請大家親自來觀賞品嚐吧！
 
可頌類的麵包




琳琅滿目的麵包，每個看起來都很好吃，真的很難抉擇
跟店員說我們第一次來，請她推薦
沒想到她下一句竟然跟我說中文，害我差點跌倒
(大概是聽不下去我那憋腳的英文吧-_-")

店員推薦的其中一款可頌 Ham & Chess Croissant $3.95


一般這種口味的可頌都會顯得很油膩，但他們家的完全不會
香酥的外皮與起士火腿的搭配，出乎意料的清爽
直接用手拿著吃，手指頭也不會留下一層油
第一次吃到這麼好吃的鹹味可頌


店員另外強烈推薦的招牌 Double Baked Almond Croissant $4.45 


跟上面的起士火腿可頌相比，可以大約猜出為什麼它叫Double Baked
看看那層層堆疊的酥皮跟內餡，與一般中空的可頌完全不同
一口咬下，杏仁香, 酥皮香, 與內餡的甜香混合在一起，太讚了！
難怪是店裡的招牌，幾乎每個人來都會點上一塊
吃到最後，連掉在盤子裡的碎屑都不想放過呢！


學長的摩卡咖啡 $4.0


我的London Fog $3.25
"倫敦的霧"？，其實就是伯爵茶加鮮奶啦！
只是他的奶泡好綿好細，就像霧氣一樣，名字取得還真有趣
而且這伯爵茶有淡淡的薰衣草香，喝起來特別香甜 


  

它的杯子跟盤子上都有化學結構的符號，根據某位網友的查詢，好像正好有一位跟Thomas同名同性的科學家，而且那位科學家的許多成就就是這類環狀結構的化學物質，把這拿來當自己的logo，不得不佩服Thomas的巧思！（參考網友文章請按此）


這樣看來，屋頂上的這些五角形六角形不是蜂窩，而是化學結構囉～


店裡還有販售各式各樣的巧克力


這種雙層真空杯雖然不是這裡才有，但我們還是買了一個有化學結構圖案的回家，很漂亮又好特別！


最後，我們還外帶了兩個蛋糕回家細細品嚐
這樣的精緻蛋糕，不只吃它的味道口感，更像在欣賞藝術品一樣！


外帶的盒子


Lemon Lemon Tart $5.5
剛吃下去第一口"好酸阿～"，可是接著再吃到外面的派皮就好了許多
而且不知道為什麼，越吃越順口，反而多了幾分讓人喜愛的酸甜！


Crispy Chocolate Raspberry $5.5
使用Manjari黑巧克力(一種擁有獨特水果香氣的巧克力)與覆盆子慕思製作而成
吃這塊蛋糕就好像直接在吃巧克力一樣，那巧克力之濃阿～
淡淡的莓香讓蛋糕多了層次的風味，卻不死甜！ 


THOMAS HAAS的甜點麵包讓我想到了在巴黎的Pierre Herme
(點此看之前的網誌文章)
一樣有精緻的蛋糕跟好吃的可頌，滋味一樣讓人難以忘懷
雖然沒有美麗的賽納河，但幸福感一樣滿分

離去前，我們還特地跟那位說中文的店員打招呼，原來她也是台灣人
她還跟我們說在這裡工作，可以無限地吃店內的東西，只要不帶出去就好
天啊～我們奢求的幸福竟然有人可以天天享受
好羨慕她的工作阿！

THOMAS HAAS https://thomashaas.com/

本店 (據說有機會可以看到Thomas本人)
地址：Unit 128, 998 Harbourside Drive, North Vancouver, BC
電話：604-924-1847

分店
地址：2539 West Broadway Ave., Vancouver, BC
電話：604-736-1848

營業時間均是：8:00am~5:30pm (星期日, 星期一休息)