來去挖蛤蠣！Clam Digging on Double Bluff Beach－dimolau in Hawaii now

之前就聽說朋友們去海灘挖貝殼

愛吃海鮮的我們便一直躍躍欲試

尤其是學長，通常他對於我說要參加的活動，都是處於被動狀態

這次還是他主動跟我說要去參加的，看看蛤蠣的吸引力有多大

（先生～你的尿酸阿！！！）

應朋友的邀約，我們這次是到Double Bluff Beach去挖蛤蠣

這個海灘位於西雅圖西北方的一個半島Whidbey Island上

檢視較大的地圖

必須先到Mukilteo坐約20分鐘的渡輪到Whidbey Island的Clinton

下船後，再開車15~20分鐘即可到達海灘

而且，一定要在退潮的時候才容易挖蛤蠣

因此出發前別忘了要先查好潮汐時間表

查詢的方法就是google (海灘名稱) tide chart

像是下面這個網址

http://tides.willyweather.com/wa/island-county/double-bluff-light.html

達人朋友是建議，要挖蛤蠣最好退潮是-1.5ft以上

因此也不是隨時想去挖都可以的，是要選良辰吉日的！

例如我們當天的低潮是早上9:47am

所以我們最晚要搭上早上九點的渡輪才來得及

雖然是星期日，但要搭渡輪的車還不是很多，8:45am左右到還搭得上

渡輪時間表可以從這裡查詢

雖然渡輪時間只有20分鐘，大可以坐在車子裡等待

但因為同行的Zora外婆沒有坐過渡輪，所以我們還是到上面的船艙去欣賞風景

而且這也是Zora比較懂事以來第一次坐船（上次坐船她才剛一歲兩個月）

讓她看看故事書中常提到的大海、船，是個很不錯的機會教育

挖蛤蠣Clam digging需要準備以下幾樣東西：

1.Clamming license

2.Gardening用的大鏟子、小鏟子或耙子（若是多人一起去，大鏟子可以帶幾支大家共用就好）

3.有提把的桶子，裝蛤蠣用的

4.防曬用品，例如太陽眼鏡、帽子、防曬乳

5.塑膠袋，要幫蛤蠣裝些海水，怕放在車子裡會灑出來，所以最好用個可密封的塑膠袋裝，如果你的桶子很大，那或許可以省略

6.保溫袋跟冰寶，用來裝要帶回家的蛤蠣，以免天氣太熱，回到家蛤蠣都臭掉了

Clamming license可以到連鎖商店Fred Meyer或Big 5購買

（可以到這個網站，查詢家附近有販賣license的商店）

License的票價查詢請按此連結

因為我們只去一天，所以就只買1-day FW/SW/Shellfish的票

一個人加稅後只要$11.35

而且16歲以上的大人才要買票，小朋友不用

一張license可以挖40個蛤蠣，小孩雖然不用買票，卻也算一個人頭

因此像我們家是三個大人帶兩個小孩去，只買兩張license

(因為我要揹著才三個月大的妹妹，不會下去挖)

總共最多可以挖160顆！！

關於華盛頓州對於各種海洋生物的獵捕規則，可以參考這個網頁

其中還有規定不可以抓小於1.5吋的蛤蠣

目的當然是希望牠們還可以多多繁殖啦～

Double Bluff Beach有一個小小的停車場

如果停滿了，可以停在進停車場前的路邊

下海灘後記得往右邊走，左邊是私人領地，千萬不要過去

一直往右邊的海灘走，會先看到這樣的沙灘

小朋友如果不挖蛤蠣，可以在這裡玩玩水、玩玩沙（當然要有大人陪啦！）

再更往右邊走，就開始是像這樣的石頭路，這就是挖蛤蠣的好地方啦

所以囉～clam digging不要穿海灘鞋，記得穿雨鞋或是water shoes

比較好走，腳也不易被石頭弄傷

是說，這茫茫海灘，要怎麼找蛤蠣呢？

答案是找"有噴水"的地方，那就表示有蛤蠣在底下，就可以開始挖啦～

一開始我們就這樣拿著小鏟子跟小耙子慢慢挖，真的挖到一些蛤蠣，好開心～～

不過旁邊有個白人阿姨看不下去了，直接拿著大鏟子過來幫我們開挖

果然大鏟子有效率多了，一個個蛤蠣紛紛現身，根本來不及撿

大約往下挖40~50公分左右就差不多了

接著就可以拿小鏟子在洞的旁邊挖，還可以再挖到不少的蛤蠣

最後熱心阿姨回家了，換學長拿著跟朋友借的大鏟子，另尋寶地開挖

只能說，真的隨便挖隨便有，實在不需要什麼技術，哈哈哈～

而我們家的Zora則是"龜毛神"上身，淨是拿著桶子跟玩具鏟子站在旁邊看，一下子怕帽子飛走、一下子說鞋子刺刺的，都不像其他小孩也跟著東挖西鏟的！媽媽我揹著妹妹也不能蹲下來教她玩，只能用腳教她認識一些爬過的小螃蟹、水草之類的！

還是阿嬤看不下去，想讓她有點參與感

就把挖起來的蛤蠣放在旁邊，要她把蛤蠣鏟起來放進桶子裡

果然，Zora這下變得有任務在身，就慢慢玩開了

（只是，看到黑黑的蛤蠣，她竟然說不要就把它挑出來丟掉，我們好說歹說就是不放回去，trouble two的威力果真是不容小覷）

這些都是我們不到一個小時的收穫量，是不是非常驚人！

其實挖的蛤蠣size不要太大，聽說肉質不好吃，你看看這些邊上的都是超大蛤蠣，數量很多，不過都不是我們想要的！照之前那位熱心阿姨的說法，蛤蠣大約4~5公分大才好吃！

要帶回家的蛤蠣，可以先在海水洗掉表面的砂石，然後裝些海水給牠們

建議把蛤蠣提到停車場附近再裝海水就好

別像我們笨笨的，從海灘就裝好海水

然後提著超重的桶子走了十幾分鐘的路到停車場（因為帶著小小孩，走不快）

超累的啦！

你看看，超大蛤蠣都快要跟Zora的臉一樣大了

像這樣的超大蛤蠣，料理之前記得要先把腸子內臟挑掉

我媽媽因為不敢直接殺活的蛤蠣

就燒一鍋滾水，把蛤蠣都丟進去川燙後，才撈出來清理腸子

然後再切小塊，就可以直接炒菜或煮湯了

肉質雖然老了點，但味道其實還是不錯的！

這是我們最後帶回家的所有蛤蠣，其實也頂多五、六十顆

因為挖太多其實也吃不完，我可不想之後一年都不敢吃蛤蠣阿！

而小的蛤蠣回家後記得先讓牠們吐沙

以下分享一下蛤蠣吐沙的小心得，我們可是當了兩三天的蛤蠣養殖戶！

[蛤蠣吐沙]

將蛤蠣泡在鹽水裡

鹽水的比例大約是一公升的水加入一大匙（15ml）的鹽

水稍微淹過即可

不過蛤蠣記得不要重疊放

像我們一開始就是全部的蛤蠣放在一個大鍋子裡

結果放了老半天，水都還是非常乾淨，沒什麼沙

後來問了朋友才知道

要讓蛤蠣吐沙，不能放重疊，平鋪一層就好

果然分開放之後，蛤蠣就紛紛伸出長長的釜足出來呼吸了！還三不五時的噴水出來，因此最好用個東西蓋著，好像蛤蠣在陰暗的地方也會吐沙的比較快！每過一陣子就要檢查一下，水如果髒了就要再換新的鹽水，直到蛤蠣們都吐沙乾淨了！

那蛤蠣要如何保持活性呢？

通常天氣如果不是太熱的話，可以直接讓吐沙中的蛤蠣放在室溫，直到吐沙乾淨了再冰起來。不然就要把鹽水倒掉，將蛤蠣放到袋子裡冰進冰箱，而且最好不要完全密封、或是在袋子表面戳幾個洞，讓蛤蠣可以呼吸！這樣隔天從冰箱拿出來，全部的蛤蠣都還是活跳跳的！我們用這個方法保存，到第三天蛤蠣都還是活的唷！千萬不要將蛤蠣連同吐沙的鹽水一起冰進冰箱，這樣蛤蠣會因為太冷而翹辮子的！

在Double Bluff Beach挖到的多是這種Manila clam，牠的釜足很長，有的才四公分大的蛤蠣，伸出的釜足卻幾乎是牠身長的1.5倍，真是嚇死我們了！