週末，當然就是要睡晚一點，然後去吃頓豐盛的brunch好好犒賞自己
不過這天朋友帶我們來吃的這間餐廳比較特別，是間希臘餐廳
ViOS是希臘語"LIFE" 的意思
是一家提供道地希臘餐點的餐廳，家常的美味希望客人就像回到自己家一樣
ViOS位於西雅圖的Capitol Hill，就在大學區的南方
這裡算是個不錯的高級住宅區
也因為離學校不遠，許多學生或教職員會選擇租房子或買房子在這個區域
我們就有一個住在Capitol Hill的朋友
他們家的落地窗看出去，整個西雅圖市中心一覽無遺
超棒的～（當然價格不便宜就是了！）
跟許多餐廳一樣，ViOS的brunch只有星期六、星期日才有
平常天只賣中餐跟晚餐
店裡的佈置走溫馨路線
最特別的是餐廳後半部還有兒童遊戲區
許多有小孩子的爸爸媽媽就可以在這裡盡情享受美食，又不怕小孩子無聊
而且和餐廳前半部有做個小區隔
所以像我們坐在前面也完全不會被小孩的嬉鬧聲打擾
（還是我去後面上廁所才知道有遊戲區的勒）
吃brunch當然少不了咖啡，但孕婦我只能喝個熱巧克力解解饞阿～
（咖啡是可以一直續加的）
服務生介紹菜單時，有說到今天的special baked goods是藍莓司康
我們所幸點個來吃吃看
這麼大的一個司康，四個人分一小塊吃剛好，畢竟重頭戲是後面的餐點嘛～
司康味道相當不錯，抹點奶油吃更香！
ViOS Benedict $12
這道班乃迪克蛋相信在brunch風日漸盛行的台灣，大家都不陌生 
ViOS的Benedict最底層鋪的是薯餅，然後是火腿跟青菜，最後是上面的水煮蛋及沾醬
這裡Benedict蛋上面黃色的沾醬是Bearnaise sauce(法式伯那西醬汁)
其實是由一般Benedict所用的Hollandaise sauce(荷蘭醬)演變而來的
基底都是蛋黃跟牛油(butter)
只是差別在荷蘭醬加的調味是檸檬汁與白酒
而伯那西醬汁加的是紅蔥頭(shallot)、白酒醋、黑胡椒及龍蒿(tarragon，一種香料)
Bearnaise sauce也是常用的牛排醬汁之一
（這讓我想到上一篇"Daniel's Broiler"的三種醬汁之一，黃色的應該就是這個！寫網誌的好處之一，就是可以順便長知識）
Spiced and Braised Beef Brisket $12
Brisket就是牛肚肉，這道牛肚肉經過長時間的燉煮，已經成了入口即化的地步
配菜則有煎蛋、馬鈴薯塊及烤麵包 
Three Bean and Kale Cazuella with fried egg $11
三種豆子分別為chick peas(鷹眼豆)、lentils(扁豆)、black eyed peas(黑眼豆)
是一道很健康的希臘菜
上面三道餐點用的青菜都是Kale(羽衣甘蘭)
這種青菜在美國的超市很常見，但因為不知道怎麼料理，我從來沒買過
後來聽朋友說，kale的纖維較粗，適合長時間燉煮，軟爛後比較好食用
所以ViOS的kale都非常的軟爛，吸收不同餐點的湯汁後，既美味又健康
看來下次燉牛肉的時候可以買點kale來試試看
Miditerranean Breakfast $11
這道地中海早餐的組合頗特別的
有肉丸子、生菜沙拉、水煮蛋、薄餅及split pea hommus(就是豌豆泥)
ViOS的櫃檯附近還有個展示櫃，販售一些特別的希臘食材
或是跟他們買現成的醬料跟小菜，回去自己做一桌的希臘菜
蛋糕甜點櫃
整體來說，ViOS的用餐環境不錯，服務生親切，道地希臘式的餐點也很特別
印象最深刻的是：服務生跑得"非常勤"
不斷的過來續咖啡，不斷的要來收盤子，頻率高到一餐下來大約來了十幾趟
可是偏偏她們也都面帶笑容，看你急著清空盤子還會跟你說"No rush!"
最後我們餐點都吃完坐在那聊天的時候，也沒有來趕我們的意思
真不知該不該說她們的服務"太好了"！
ViOS Cafe & Marketplace
Capitol Hill分店 http://www.vioscafe.com/vioscapitolhill.html
地址：903 19th Ave East, Seattle, WA 98112
電話：(206) 329-3236
營業時間：
星期一公休
Brunch 星期六、日 10:00am~3:00pm
中餐 星期二～五 11:00am~4:30pm
晚餐 星期二～六 5:00pm~9:00pm
另一家分店在Green Lake附近，可參考網站Ravenna分店
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