這天週末早上十點多，我們來到位於Ballard的Golden Beetle享用悠閒的早午餐！
說起這間餐廳，它還真不簡單：
第一，它是間地中海式餐廳；台灣好像很少這類的餐廳
第二，這間餐廳的老闆Maria Hines是位得過素有"食物界奧斯卡獎"之稱的 James Beard Award的女主廚，還曾上過Iron Chef的節目，有興趣的人可以點此觀看影片
第三，Maria Hines在西雅圖開了三間餐廳，包括Golden Beetle在內，三間餐廳都是通過OTCO認證的有機餐廳。
OTCO(Oregon Tilth Certified Organic)是美國農業部USDA鑑定合格的有機認證機構，為全美國最大的認證機構之一。OTCO是國際性的有機認證標章，能夠得到這個標章的產品都是經過OTCO嚴格標準的審核、駐點檢查、合法簽約的，以保障有機產品的生產者及購買者。
一走進餐廳，候位區有個白色紗簾與用餐區隔開，讓用餐的客人不致於受打擾
內部的裝潢其實很簡單，倒是天花板垂下的電燈造型很特別
吧台區，據說大部分原料都是來自於餐廳製作的，因此他們的調酒擁有自家獨特的風味，難怪才中午就有人專門來這喝調酒（是說美國人真的很喜歡喝酒，去過的每間餐廳，連早餐的飲料一定都有調酒可以選擇）
在美國用餐，服務生一定是先點飲料，飲料送來後才會正式點餐
Brunch不可缺少的咖啡，服務生會自動幫你refill，很容易就會喝過頭～
孕婦我則是點了伯爵茶(好像也是有咖啡因齁～哈)，喝完也是可以請服務生回沖
有機認證的餐廳當然連咖啡用的糖都不能隨便
Truvia是一種由Stevia(甜菊)的葉子萃取出來的全天然代糖，完全零熱量、不含蔗糖成分，因此糖尿病患者也可食用。裡面所添加的天然甜味劑Erythritol(赤藻糖醇)在許多水果，像是甜瓜、葡萄裡都有，用來增加Truvia的體積與口感。上次去Portage Bay也有看到這種糖包，對於糖分代謝能力較弱的孕婦來說，不僅可以安心食用，也不怕會攝取多餘的熱量，真的不錯！（想知道更多關於truvia的製作過程，可參考truvia官網）
Spanakopita $8
這個很像炸春捲的東西又有"希臘菠菜派"之稱
酥脆的麵皮裡包有菠菜，沾醬則是feta cheese(一種源自於希臘的羊乳酪)
本以為羊起士會有可怕的腥味，但這feta cheese則只有淡淡的酸味，反而讓這菠菜派的風味變得相當獨特
Spiced Donuts $5
就是小顆甜甜圈，鬆軟不油膩，非常好吃！旁邊是蜂蜜糖漿
Wood Fired Breakfast Pizza $12
比薩上的是紅甜椒醬，配料則只有香菇跟雞蛋
餅皮是薄片式的，烤焦的剛剛好，吃邊邊的餅皮時還會有"ㄎㄠ ㄎㄠ"的聲音
雖然用料簡單，但味道與口感都相當不錯
Lamb Hash $12
炒蛋裡加了細碎的小羊肉，還有甜椒跟馬鈴薯等配料
因為加了許多香料，炒蛋的味道非常特別，跟一般美式加了奶油的炒蛋很不一樣
Skagit River Ranch Beef Burger $15
Skagit River Ranch是西雅圖北邊的一個有機農場，提供100%牧草飼養牛隻的牛肉
別看這漢堡肉好像煎得焦焦的，還是一樣juicy軟嫩
我覺得美國人很幸福的一點是，有很多種類的有機餐廳，價錢還不一定會比較貴
超市裡也賣好多有機的商品，都有清楚標示及認證標章
不像在台灣，標榜的有機專賣店裡面卻賣了一堆不是有機的東西
而且價錢還比一般商店貴
一點保障及品質都沒有╮(﹀_﹀")╭
以上照片是用iPhone 5照的
肚子大起來後，有時就懶得揹相機出門
都已經揹一顆球了說～
Golden Beetle http://golden-beetle.com/
地址：1744 NW Market St, Seattle, WA 98107
電話：206.706.2977
營業時間
星期日～四 5pm~10pm
星期五、六 5pm~11:30pm
Brunch 星期六、日 10am~2pm
對於主廚Maria Hines其他餐廳有興趣的，可以參考網站 http://mariahinesrestaurants.com/
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