如果你問我, 道地的西雅圖美食是什麼?
位在美國西北太平洋海域的西雅圖, 答案當然是海鮮!
如果你再問我, 哪間餐廳能吃到道地的西雅圖海鮮?
那 Ivar's絕對是眾多海鮮餐廳的首選!
Ivar's在西雅圖有三家餐廳, 分別是:
位於市中心海岸區的Acres of Clams
Lake Union北邊的Salmon House
以及在Mukilteo, 前往Whidbey Island渡輪碼頭上的Mukilteo Landing
Ivar's餐廳的創辦人Ivar Haglund是位土生土長的西雅圖人
在當地是頗有名氣的一位民歌手
1938年, Ivar 33歲的時候, 在海岸區的54號碼頭開了第一間的水族館
裡面展示了他從Puget Sound收集來的各式海洋生物
有鑑於遊客們在玩賞之餘, 還要找地方填飽肚子
Ivar開始販售clam chowder(蛤蠣巧達湯)及fish n' chips (炸魚排跟薯條)
從此便展開了他身為餐廳老闆的經營之路
時至今日, 歷史悠久的Ivar's已經成為足以代表西雅圖的海鮮餐廳
產地直送的新鮮海鮮, 兼具傳統與創新的美味餐點
都是它多年來受到饕客們愛戴的原因
雖然Ivar在1985年的時候已經過世, 享年80歲
但在各個Ivar's餐廳的牆上都可以看到他的照片
我們這次光臨的, 就是Ivar's的創始老店--- Acres of Clams
當天我們也是沒有預約就跑去
才下午四點半, 就已經有很多組人馬在排隊了
跟櫃檯登記後, 他會給你這個咖啡廳常看到的震動器
輪到你的時候會閃光跟震動
也許你會覺得很奇怪
上一張照片裡明明還有很多空位, 為什麼外面還那麼多人在排隊
其實那些位置是給Happy Hour的人坐的
美國很多餐廳都會在特定的時間有Happy Hour
可能是飲料或是一些開胃小點有特價的優惠
比較適合跟朋友聊天聚會, 但是吃不到什麼正式餐點的
等待的同時, 可以到旁邊的紀念品商店逛逛
紀念品商店上大大的"Keep Clam"可說是Ivar Haglund發明的有趣廣告口號
有一語雙關的用意, 當時世界大戰結束後
"Keep Clam!" 是要大家"保持冷靜", 多吃蛤"的意思
在當時透過廣播節目的宣傳, 而成為家喻戶曉的經典名句
等了大約十五分鐘左右, 我們終於被帶進餐廳囉~~
位在海岸區的餐廳, 一定都會有大片的落地窗向著海邊
窗外那艘大大的船就是西雅圖的渡輪 (按此參考之前搭渡輪的文章)
Ivar's的menu有分中餐跟晚餐, 一模一樣的東西, 中餐的價錢會比較便宜一些
(早知道就趕來吃中餐了, 結帳的時候心在淌血阿~~~)
通常比較正式的美式餐廳會有好幾本menu
第一本大都是Wine Menu --- 點酒用的
第二本則是餐點的menu, 有時候還會有special menu介紹當季的特有餐點
用餐結束後, 服務人員會問你要不要點dessert, 要的話他就會給你第三本的dessert menu, 這時候也可以再跟他要wine menu點個餐後酒
只能說, 美國人吃飯是很"厚工"的!!
餐前的法國麵包及奶油
那奶油也用太多球了吧, 我們才兩個人ㄟ!!
不過這法國麵包很香很好吃, 尤其剛進餐廳肚子特別餓, 切記要留點肚子阿~~~
Ivar's的經典蛤蠣巧達湯(Ivar's Famous Clam Chowder) $5/cup
濃濃的巧達起士有著淡淡的鮮味, 是個讓人喝了會很滿足的濃湯
喜歡的話也可以到他們的商店買真空包裝的巧達湯, 回家自己加熱後就可以喝到一模一樣的囉~~~個人覺得是個滿實際的伴手禮^^
蟹餅(Golden Seared Crab Cakes) $14
之前提過crab cake是道地西雅圖的海鮮料理, 當然要試試看
蟹餅裡夾著滿滿的蟹肉, 表皮有點像是軟一點的可樂餅
配料除了那些綠葉外, 還有巴薩米克醋及番茄, 微酸的滋味跟蟹餅非常的搭!
燒烤國王鮭(Grilled Fresh Washington King Salmon), dinner- $29 ; lunch- $20
Side dish是沾著油醋醬的多種瓜類, 及馬鈴薯泥
烤鮭魚要好吃就是不能烤得太熟, 而且只要魚夠新鮮, 就不用怕有腥味
這個烤鮭魚不但鮮嫩多汁, 還完全沒有腥味, 單吃就能嚐到鮭魚肉最原始的鮮甜
不過這個國王鮭是華盛頓州的, 油脂還是不及Copper River salmon來的多
只可惜現在已經過了Copper River salmon的季節囉!!(按此參考之前介紹的文章)
燒烤阿拉斯加鱈魚(Grilled fresh Alaska Lingcod), dinner-$25; lunch-$17
Side dish有香腸, 馬鈴薯及香菇
其實如果你是第一次來西雅圖, 除了吃鮭魚, 另一個一定要嚐試的就是比目魚(Halibut)
不過因為我們之前很常點比目魚, 這次想說換個口味試試看
結論是: 還是比目魚比較深得我心<(￣︶￣)/
雖然都非常的新鮮好吃, 但鱈魚肉吃起來比較鬆軟, 比目魚的肉質比較扎實
我和我家學長都比較喜歡比目魚的口感!
牆上掛滿了寫著Ivar's歷史的照片
雖說這一餐下來吃得非常非常的滿足
但加上9.5%的州稅以及20%的小費後
天阿~~~這一餐的價錢已經夠我們吃一個禮拜了 (￣)︿(￣)
我和學長最後決定......我們還是等有什麼重大節日再出去外面吃好了
美國的人工真的是太貴啦, 自己煮才是王道壓~~~~
Ivar's還有Seafood Bars, 有點像是快餐類的Ivar's
提供巧達湯跟一些油炸類的海鮮, 全華盛頓州總共有25個據點
在Acres of Clam旁邊就有一間Ivar's Fish Bar
是另一個吃海鮮又可以省錢的好去處!!
Reference:
Life Net西雅圖, 太雅出版社
Ivar's官網
Ivar's http://www.ivars.com
Acres of Clams http://www.ivars.com/index.php?page=locations_acres-of-clams
地址: Seattle waterfront at Pier 54, Alaskan Way
電話: 206-624-6852
營業時間:
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Lunch |
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Dinner |
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HAPPY HOUR (7 days a week!) Sunday* - Thursday |
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另外兩間分店的詳細資料就請自行上官網查詢囉~~
官網上也都有各家的menu及標價, 可以先研究一下看要吃什麼^^
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